一种发酵乳的制备方法
- 专利权人:
- 重庆光大集团乳业股份有限公司
- 发明人:
- 杨潇,孙丹
- 申请号：
- CN201611202270.6
- 公开号：
- CN106615129A
- 申请日:
- 2016.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 文怡然`黄书凯
- 摘要：
- 本发明属于冰冻甜食的生产技术领域，具体涉及一种发酵乳的制备方法，包括如下步骤：①取料；②配料；③定容；④均质杀菌；⑤接种；⑥发酵；⑦破乳；⑧灌装；⑨入库。本发明的发酵乳口感纯正，且结构稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
