一种桂木酱鱼干
- 专利权人:
- 广东增钊生物科技有限公司
- 发明人:
- 曾盛钊
- 申请号：
- CN201610845057.0
- 公开号：
- CN106387723A
- 申请日:
- 2016.09.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种桂木酱鱼干，主要由以下重量配比的原料配制而成：鱼100斤，桂木酱1斤，冰糖1斤，大蒜半斤，老抽半斤，陈皮1两。其主要选取四大家鱼之一，于春天开始养殖，1‑1.5斤时收起去鳞、用水清洗后，100斤鱼用4斤盐腌制8‑10个小时，再用水清洗，将清洗后的鱼用桂木酱、冰糖、大蒜、老抽、陈皮腌制6‑8个小时，再风干两天以上，风干后用少许砂糖腌制4‑6小时，再风干即可真空包装。本发明风味独特，富含多种味道有利于刺激味蕾，容易开胃消食，同时其中所含营养元素对人体有益，所含饱和脂肪酸及亚硝胺较低，食后不仅对人体无负担，且具有多种保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
