一种即食型麻辣味鸡蛋干制作工艺
- 专利权人:
- 浙江原点食品有限公司
- 发明人:
- 徐先丰
- 申请号：
- CN201510415093.9
- 公开号：
- CN105077350A
- 申请日:
- 2015.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种即食型麻辣味鸡蛋干制作工艺，其是由配料和拌料组成。配料由原料和自制卤水组成；原料包括蛋液、自制卤水、酱油、食用盐、酵母提取物、白砂糖、鸡粉；自制卤水包括水、新鲜生姜、草果、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、甘草；拌料中包括蛋干条、油料、白砂糖、酵母提取物、食用盐、食用香精、自制麻油、自制红油、虫草花。本发明风味独特、卫生、安全，适合快节奏生活的需要；方便人们外出旅游、工作用餐等需要；配方中添加了一定量的虫草花，虫草花含有的含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素、虫草酸、虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
