即食香辣风味虾的制作工艺
- 专利权人:
- 吕艳
- 发明人:
- 吕艳
- 申请号：
- CN201410582799.X
- 公开号：
- CN105614521A
- 申请日:
- 2014.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食香辣风味虾的制作工艺，包括鲜对虾采集，清洗修整；腌制对虾；对腌制好的对虾进行炒煮加工；冷却，杀菌后真空包装。本发明香辣风味虾的制作工艺的特征在于：在炒煮前，利用一组配方对原料对虾先进行低温腌制，腌制后的半成品经炒煮，冷却，真空包装和杀菌后，即可成为一种既保护对虾原有野味，又增添一种特殊风味的香辣虾，这种香辣虾满足了更多消费者对辣味食品的不同需要，同时大大延长了存放时间，适宜于工厂的生产销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
