一种辣味鸡蛋巧克力
- 专利权人:
- 肥西久盛食品有限公司
- 发明人:
- 马瑞忠,张晓玲
- 申请号：
- CN201610888605.8
- 公开号：
- CN106472779A
- 申请日:
- 2016.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明主要涉及糖果加工领域，公开了一种辣味鸡蛋巧克力，由以下原料制成：可可液块、可可脂、鸡蛋、玉米淀粉、低聚木糖、洋葱、香椿、花生壳、辣椒叶、辣椒、乳酸菌、食盐；外层为洋葱巧克力，增强巧克力稳定性，48℃才开始融化，抑制反霜，咸甜适口，香味浓郁，酥脆细腻，入口即化；鸡蛋内加入多种成分，配伍科学，增加营养和香味，酸辣细腻，黄中带绿，色泽鲜明；鸡蛋经烤箱、蒸汽和烘箱处理，香味浓郁，软弹筋道；经乳酸菌发酵，去除蛋腥味，减小辣味，增强胃肠功能；加入花生壳、辣椒叶和辣椒的提取物，节约成本，既能提供辣味，延长货架期，也能丰富营养和保健功能，能够增强抵抗力，美容护肤，保护心脑血管，延缓衰老。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
