一种辣味装饰用红巧克力
- 专利权人:
- 安徽巧美滋食品有限公司
- 发明人:
- 赵东旭
- 申请号:
- CN201610372008.X
- 公开号:
- CN105994866A
- 申请日:
- 2016.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种辣味装饰用红巧克力,由以下重量份的原料制成:白巧克力42~44、脱脂奶粉7~9、高果糖浆13~15、玉米胚芽油8~10、食盐0.6~0.8、红辣椒0.7~0.9、枸杞0.6~0.8、蛋黄粉0.5~0.7、黃蘑多糖0.4~0.5、溶菌酶0.02~0.03。本发明提供的辣味装饰用红巧克力,微辣酥脆,口感独特,入口即化,香味浓郁,色泽浅红,形状各异;辣椒和枸杞经高温超声快速提取有效成分,提高工作效率32%,提取率提高18%,提供辣味和红色,天然健康,丰富市场上巧克力产品的类型,满足消费者的口感和视觉需要;加入营养剂,能够进行天然抗菌,提高保健功能,增强抵抗力,抗辐射,抗肿瘤。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心