一种辣味装饰用红巧克力
- 专利权人:
- 安徽巧美滋食品有限公司
- 发明人:
- 赵东旭
- 申请号：
- CN201610372008.X
- 公开号：
- CN105994866A
- 申请日:
- 2016.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣味装饰用红巧克力，由以下重量份的原料制成：白巧克力42~44、脱脂奶粉7~9、高果糖浆13~15、玉米胚芽油8~10、食盐0.6~0.8、红辣椒0.7~0.9、枸杞0.6~0.8、蛋黄粉0.5~0.7、黃蘑多糖0.4~0.5、溶菌酶0.02~0.03。本发明提供的辣味装饰用红巧克力，微辣酥脆，口感独特，入口即化，香味浓郁，色泽浅红，形状各异；辣椒和枸杞经高温超声快速提取有效成分，提高工作效率32%，提取率提高18%，提供辣味和红色，天然健康，丰富市场上巧克力产品的类型，满足消费者的口感和视觉需要；加入营养剂，能够进行天然抗菌，提高保健功能，增强抵抗力，抗辐射，抗肿瘤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
