巧克力味鸡蛋蚕豆罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽凯利粮油食品有限公司
- 发明人:
- 陈伟
- 申请号：
- CN201610308256.8
- 公开号：
- CN105918882A
- 申请日:
- 2016.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种巧克力味鸡蛋蚕豆罐头，由以下重量份原料制成：蚕豆300‑310、花粉18‑23、鸡蛋液45‑50、巧克力粉18‑21、虾皮30‑35、海棠果28‑31、枸杞醋18‑20、白糖70‑80、盐少许、水适量。本发明的蚕豆罐头加工过程中充分抑制了蚕豆中的抗营养因子，防止了蚕豆营养的流失，另外加工原料中除主料蚕豆外，还采用了多种辅料，有鸡蛋、巧克力粉、虾皮等，主料与多种辅料的合理搭配加工使得本发明蚕豆罐头含有的营养丰富，人体易于吸收，食用具有巧克力味，味美能引起食欲，有养生功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
