[Problem] The problem to be solved by the present invention is to increase lycopene concentration and recovery rate for a supercritically extracted lycopene-containing composition. [Solution] As the result of diligent research, the present inventor discovered a method for supercritical extraction of lycopene, the method including a step of mixing a volatile electrophilic component with lycopene. Mixing the electrophilic component with the lycopene increases the amount of extracted lycopene. In addition, volatilizing the electrophilic component after supercritical extraction increases lycopene concentration and recovery rate.Le problème à résoudre par la présente invention est d'augmenter la concentration en lycopène et le taux de récupération pour une composition contenant du lycopène extrait de manière supercritique. La solution selon la présente invention porte sur un procédé d'extraction supercritique de lycopène, le procédé comprenant une étape de mélange d'un constituant électrophile volatil avec du lycopène. Le mélange du constituant électrophile avec le lycopène augmente la quantité de lycopène extrait. De plus, la volatilisation du constituant électrophile après extraction supercritique augmente la concentration en lycopène et le taux de récupération.【課題】本発明が解決しようとする課題は、超臨界抽出したリコピン含有組成物において、リコピンの濃度及び回収率を高めることである。 【解決手段】本発明者が鋭意検討して見出したのは、揮発性の求電子性成分をリコピンに混合する工程を含む、リコピンの超臨界抽出方法である。リコピンに求電子性成分を混合することにより、抽出されるリコピン量が増加する。さらに、超臨界抽出後に求電子性成分を揮発させることにより、リコピンの濃度及び回収率が高まる。
