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一种辣椒油及其制备工艺
- 专利权人:
- 安徽省益丰生态农业科技有限公司
- 发明人:
- 孟凡豹,许杰
- 申请号：
- CN201910737179.1
- 公开号：
- CN110292073A
- 申请日:
- 2019.11.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种辣椒油及其制备工艺,所述辣椒油由以下质量份原料制备而成:菜籽油100份、干辣椒粉20~25份、辅助香料5~6份、白芝麻1.5~2份、苦瓜超微粉0.1~0.5份、玫瑰花超微粉0.5~1.5份、复合提鲜剂0.1~0.5份、食盐0.4~0.5份;所述辅助香料组分及质量份为:花椒10份、姜3~6份、蒜3~6份、八角3~5份、香叶0.2~0.8份、柠檬草0.1~0.5份、干薄荷0.5~2份、山奈1~2份、小茴香2~3份、白蔻1~2份、桂皮0.5~2份、胡椒0.5~2份、草果0.5~2份、红栀子3~5份、甘草4~6份。本发明辣椒油色泽鲜红发亮、不发黑、不焦糊,色、香、麻、鲜、辣俱全,可长期储藏,由于苦瓜和玫瑰花能有效中和辣椒油的辛辣,食用时,不易上火。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
