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用于测定谷物、面粉、植物和复合食品中的谷物淀粉酶胰蛋白酶抑制剂的生物活性、量、除去或失活的方法
- 专利权人:
- 贝丝以色列女执事医疗中心
- 发明人:
- D.舒潘,V.施瓦洛
- 申请号：
- CN201680077242.8
- 公开号：
- CN108697116A
- 申请日:
- 2016.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 初明明`罗文锋
- 摘要：
- 本发明涉及从加工和未加工的食品中提取淀粉酶胰蛋白酶抑制剂(ATI)、测定ATI的生物活性、对食品中的ATI的量进行定量以及降低食品中的ATI的含量的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
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