PROCÉDÉS DE DÉTERMINATION DE BIOACTIVITÉ, DE QUANTITÉ, D'ÉLIMINATION OU D'INACTIVATION D'INHIBITEURS DE L'AMYLASE/TRYPSINE DE CÉRÉALE DANS DES CÉRÉALES, DES FARINES, DES PLANTES ET DES ALIMENTS COMPLEXES

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专利权人:

Beth Israel Deaconess Medical Center; Inc.

发明人:

申请号：

EP16860944.4

公开号：

EP3367812A4

申请日:

2016.10.28

申请国别(地区):

EP

年份:

2019

代理人:

摘要：

The present invention features methods of extracting amylase trypsin inhibitors (ATIs) from processed and unprocessed foodstuff, determining bioactivity of ATIs, quantifying the amount of ATIs in a foodstuff, and reducing the content of ATIs in a foodstuff.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/