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PROCÉDÉS DE DÉTERMINATION DE BIOACTIVITÉ, DE QUANTITÉ, D'ÉLIMINATION OU D'INACTIVATION D'INHIBITEURS DE L'AMYLASE/TRYPSINE DE CÉRÉALE DANS DES CÉRÉALES, DES FARINES, DES PLANTES ET DES ALIMENTS COMPLEXES
专利权人:
Beth Israel Deaconess Medical Center; Inc.
发明人:
申请号:
EP16860944.4
公开号:
EP3367812A4
申请日:
2016.10.28
申请国别(地区):
EP
年份:
2019
代理人:
摘要:
The present invention features methods of extracting amylase trypsin inhibitors (ATIs) from processed and unprocessed foodstuff, determining bioactivity of ATIs, quantifying the amount of ATIs in a foodstuff, and reducing the content of ATIs in a foodstuff.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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