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Methods for determination of bioactivity, quantity, removal, or inactivation of cereal amylase trypsin inhibitors in cereals, flours, plants, and complex foods
专利权人:
Beth Israel Deaconess Medical Center; Inc.
发明人:
Schuppan, Detlef,Zevallos, Victor
申请号:
AU2016343738
公开号:
AU2016343738A1
申请日:
2016.10.28
申请国别(地区):
AU
年份:
2018
代理人:
摘要:
The present invention features methods of extracting amylase trypsin inhibitors (ATIs) from processed and unprocessed foodstuff, determining bioactivity of ATIs, quantifying the amount of ATIs in a foodstuff, and reducing the content of ATIs in a foodstuff.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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