METHODS FOR DETERMINATION OF BIOACTIVITY, QUANTITY, REMOVAL, OR INACTIVATION OF CEREAL AMYLASE TRYPSIN INHIBITORS IN CEREALS, FLOURS, PLANTS, AND COMPLEX FOODS

• 收藏
• 分享

专利权人:

BETH ISRAEL DEACONESS MEDICAL CENTER; INC.

发明人:

SCHUPPAN, Detlef,ZEVALLOS, Victor

申请号：

USUS2016/059473

公开号：

WO2017/075456A1

申请日:

2016.10.28

申请国别(地区):

WO

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention features methods of extracting amylase trypsin inhibitors (ATIs) from processed and unprocessed foodstuff, determining bioactivity of ATIs, quantifying the amount of ATIs in a foodstuff, and reducing the content of ATIs in a foodstuff.La présente invention concerne des procédés dextraction dinhibiteurs damylase et de trypsine (ATI) de produits alimentaires transformés ou non transformés, de détermination de la bioactivité des ATI, de quantification de la quantité dATI dans un produit alimentaire et de réduction de la teneur en ATI dans un produit alimentaire.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/