一种白茶的加工方法
- 专利权人:
- 江苏义源茶业有限公司
- 发明人:
- 钱志娟,熊美法,何国良
- 申请号：
- CN200910034898.3
- 公开号：
- CN101658212A
- 申请日:
- 2009.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 杨晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种白茶的加工方法，包括如下步骤：鲜叶摊凉，杀青，回潮，轻揉：将回潮后的茶叶在揉捻机中轻揉20-30min，中途加压4-6min，理条整形，烘干。在原有的鲜叶摊放、杀青、回潮、理条整形，烘干工艺中增加轻揉工序，不但使白茶质量明显改观，如：条索皱折尚紧结，光润，汤色翠绿明亮，香气高而持久，滋味鲜爽浓醇等，而且便于制茶操作，经过轻揉使茶叶块张缩小，有利于理条整形和烘干工序的进行，给精细包装、贮运带来方便，增加美观。在原来的制作工艺中增加轻柔工序能使白茶整碎率匀整，汤色成金黄色，使白茶品质更加完美。本发明中以茶业接触揉捻机盖板为准，保证揉捻压力适度，进而保证揉捻的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
