一种营养榨菜及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛益邦瑞达生物科技有限公司
- 发明人:
- 于桂菊
- 申请号：
- CN201510686208.8
- 公开号：
- CN106579162A
- 申请日:
- 2015.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，具体是一种营养榨菜及其制备方法，其采用以下重量组分的材料作为原料：榨菜70-80份、萝卜8-15份、马齿苋8-10份、羊肚菌8-10份、食用盐15-20份、白砂糖5-10份、干辣椒10-15份、花椒3-5份、香料4-8份、味精2-3份、黄酒10-15份、麻油5-8份。本发明提供的营养榨菜及其制备方法，不仅仅以榨菜作为原料，采用多种材料，营养更加丰富，口感更加多样香脆，且增加发酵的模式，更大的保留了榨菜中的营养物质，利用菌类使榨菜保持口感和更久的保质期，不添加化学物质，适合人们食用，不会危害健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
