一种榨菜臊子及其制备方法
- 专利权人:
- 遵义绿苑食品有限公司
- 发明人:
- 陈静,郑云刚
- 申请号：
- CN201510374306.8
- 公开号：
- CN105011068A
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及休闲食品技术领域，尤其是一种榨菜臊子及其制备方法，通过配方的原料组成以及原料成分之间的配比设计，在结合制备工艺步骤的技术参数控制以及操作步骤的控制，进而使得制备的榨菜臊子的口感较佳，营养成分丰富，并且能够降低榨菜臊子中榨菜腌制过程中的亚硝酸盐的含量，提高了食品的安全性，确保食用者的饮食健康；并且，本发明制作的产品的色香味较优，口味独特，便于携带，其制备工艺流程简单，能耗低，制作成本低廉；并且该榨菜臊子适合于大部分人群的食用，保质期较长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
