一种卡通形状的榨菜制备方法
- 专利权人:
- 姚孝明
- 发明人:
- 姚孝明
- 申请号：
- CN201610908625.7
- 公开号：
- CN106490545A
- 申请日:
- 2016.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 戚正云
- 摘要：
- 本发明涉及榨菜制备技术领域，尤其是一种卡通形状的榨菜制备方法，将鲜榨菜清洗干净，去除皮和筋，然后按常规的工艺进行腌制，腌制完成后的榨菜在水温为80‑100℃的温度下煮10‑15min，然后取出沥干，再利用离心脱水设备对榨菜进行脱水，使其含水量控制在10%以内；在根据卡通模型的尺寸挑选合适尺寸的榨菜，利用模具将榨菜多余的部位切除，最终形成卡通形状；最后利用包装袋进行抽真空包装，即可。本发明所得到的一种卡通形状的榨菜制备方法，将腌制后的榨菜再次进行水煮，再进行脱水，可有效的提升口感，且减少盐分及腌料的残留，更加适合儿童食用。同时利用卡通模具设计制作成卡通形状，更加能吸引儿童关注，提高产品价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
