一种蟹黄味锅巴制作工艺

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专利权人:

江苏水军实业发展有限公司

发明人:

张愈龙

申请号：

CN201810776395.2

公开号：

CN108685022A

申请日:

2018.07.09

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

王新爱

摘要：

本发明公开了一种蟹黄味锅巴制作工艺，包括如下步骤，步骤一，挑选糯米，精选符合国家食品标准的糯米原料；步骤二，糯米浸泡，对精选的糯米进行浸泡；步骤三，搅拌混合，将浸泡完成的糯米清洗干净，沥干水，并加入玉米淀粉、盐和味精，放入搅拌机器内均匀搅拌；步骤四，锅巴制作，开启油炸机器预热，并在机器上调好锅巴的厚度，将搅拌混合好的糯米倒入机器中，进行油炸；步骤五，浇淋蟹黄酱，将油炸好后的锅巴淋上秘制蟹黄酱，然后放入烤箱烘焙，完成烘焙后取出，并冷却；步骤六，产品包装及入库；本发明能够加工出具有蟹黄口味的锅巴，可以满足人们多元化的口味需求。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/