(A) mixing a coffee ground powder with water, extracting it, filtering and concentrating it to prepare a coffee ground hot-water extract； (b) mixing the soy sauce, salt, sugar, and water with the so-called glutinous rice washed and soaked in water after the glutinous rice is washed and soaked, and the hot water extract of the coffee bean prepared in step (a)； And (c) a step of mixing the mixture of step (b). The method of manufacturing the rice flour using the hot water extract of coffee bean and the method of manufacturing the rice flour using the hot water extract of coffee .본 발명은 (a) 커피박 분말과 물을 혼합한 후 추출하고 여과 및 농축하여 커피박 열수 추출물을 제조하는 단계； (b) 찹쌀을 세척하고 수침한 후 꺼낸 불린 찹쌀에 간장, 소금, 설탕 및 물과 상기 (a)단계의 제조한 커피박 열수 추출물을 혼합하는 단계； 및 (c) 상기 (b)단계의 혼합한 혼합물을 취반하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 커피박 열수 추출물을 이용한 약밥의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 커피박 열수 추출물을 이용한 약밥에 관한 것이다.
