More particularly, the present invention relates to a method for producing instant black potato briquettes, comprising: (a) washing selected black sesame seeds, roasting in a wet state, and then quenching them at 30 to 35 ° C； (b) washing the selected glutinous rice and drying and pulverizing to remove moisture； (c) mixing the black sesame of step (a) and the ground glutinous rice of step (b) at a weight ratio of 0.9 to 1.1: 0.9 and pressing； (d) dividing the squeezed material of the step (c) into a wrapping paper in a predetermined amount so that the material can be instantly taken, and rapidly freezing the squeezed material. The instant black sesame bran powder according to the present invention exhibits a uniform color distribution without coloring of black sesame in color and appearance, and can be taken immediately after a certain time after putting hot water. In this case, there is no lump It shows a uniform color distribution, and it can be prepared on the spot with the taste and aroma like black potato porridge.본 발명은 즉석 흑임자죽 분말의 제조 방법에 관한 것으로, 구체적으로는 (a) 선별된 검정깨를 세척한 후 물기가 있는 상태에서 볶은 후 30 내지 35℃까지 급냉하는 단계； (b) 선별된 찹쌀을 세척하고 물기가 제거되도록 건조한 후 분쇄하는 단계； (c) 상기 단계 (a)의 검정깨와 상기 단계 (b)의 분쇄된 찹쌀을 0.9 내지 1.1: 0.9의 중량비로 혼합하고 압착하는 단계； (d) 상기 단계 (c)의 압착물을 즉석 취식이 가능한 일정한 양으로 포장지에 나누어 담고 급속 냉동하는 단계；를 포함한다. 본 발명에 따른 즉석 흑임자죽 분말은 색상 및 외관에 있어서도 검정깨의 뭉침이 없이 전체적으로 고른 색상 분포를 나타내며, 고온의 물을 넣은 후 일정 시간 경과 후에 바로 취식이 가능하며, 그 경우에도 뭉침이 없고 전체적으로 고른 색상 분포를 나타내며, 흑임자죽과 같은 맛과 향으로 즉석에서 취식이 가능하다.
