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一种五谷豆浆的制备方法
- 专利权人:
- 苏州金记食品有限公司
- 发明人:
- 兰颖辉
- 申请号：
- CN201310538490.6
- 公开号：
- CN103621639A
- 申请日:
- 2013.11.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五谷豆浆的制备方法，所述加工方法的步骤包括：第一，原料清洗浸泡；第二，磨浆；第三，离心去渣；第四，连续煮浆；第五，胶体研磨；在浆液加入五谷和纯净水并反复进行胶体研磨成五谷浆液，使浆液粗细均匀；第六，精细研磨；第七，精密过滤；第八，乳化剪切；第九，均质；将五谷浆液注入均质机均质，均质压力为35～40MPa，使五谷豆浆成型；第十，UHT杀菌；第十一，装罐并巴氏杀菌；第十二，冰水急冷；通过上述方式，本发明一种五谷豆浆的制备方法，利用其磨浆与分离技术、过滤技术、乳化技术、均质技术，将豆浆与五谷配料有机结合在一起，有效的消除了五谷料与豆浆因比重不同而产生的悬浮与沉淀问题，并形成具有独特风味的五谷豆浆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
