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一种原浆豆奶及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州金记食品有限公司
- 发明人:
- 林华梁
- 申请号：
- CN201310539001.9
- 公开号：
- CN103621642A
- 申请日:
- 2013.11.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种原浆豆奶及其制备方法，该原浆豆奶由86.00%含量的纯净水、10.00%含量的非转基因大豆、3.38%含量的蔗糖、0.30%含量的稳定剂、0.30%含量的豆奶油以及0.02%含量的安赛蜜，通过：原料清洗浸泡；磨浆；采用第一道浆液作为制作原料；胶体研磨，使浆液粗细均匀；离心去渣；连续煮浆；过滤浆液；乳化剪切；使乳化剂和浆液充分混合；使用UHT杀菌设备杀菌；装罐并巴氏杀菌；冰水急冷；使用2~5℃的冰水冷却瓶装的原浆豆浆，冷却时间30~35分钟等工艺步骤加工而成。通过上述方式，本发明一种原浆豆奶及其制备方法，采用最合适的材料比例磨制，原浆豆乳只提取大豆第一道浆液加工而成，使得产品的豆香味更浓郁，营养价值更高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
