一种复合金鲳鱼鱼糜及其制作方法
- 专利权人:
- 海南大学
- 发明人:
- 李川,曹君,申铉日
- 申请号：
- CN201711059578.4
- 公开号：
- CN107668578A
- 申请日:
- 2017.11.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域,公开了一种复合金鲳鱼鱼糜及其制作方法。所述的复合金鲳鱼鱼糜包括以下组分:金鲳鱼肉,罗非鱼肉,胶原蛋白,淀粉,菠萝蜜种子。本发明还公开了上述复合金鲳鱼鱼糜的制作方法。本发明在金鲳鱼和罗非鱼混合制取鱼糜制品,增加了淡水鱼的利用率,扩大了鱼糜的原材料来源。同时,通过配伍组合,复合鱼糜制品的品质大大提高。本发明所述的复合金鲳鱼鱼糜制作方法,操作简单,便于控制操作参数,有利于实现大规模、工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
