一种可冷冻储运微波即食的面筋塞肉及其制备方法
- 专利权人:
- 王溢炯;段慧强
- 发明人:
- 王溢炯,段慧强
- 申请号：
- CN201610045390.3
- 公开号：
- CN105685786A
- 申请日:
- 2016.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉一种可冷冻储运微波即食的面筋塞肉及其制备方法，所述面筋塞肉的加工流程：原料猪肉、油面筋；猪肉修整、油面筋挖出盲孔；制备猪肉馅；填入肉馅/整理平整；锅中炸制；煮制收汁；迅速冷却；贴体包装；速冻；冷冻储存，即到所述面筋塞肉的产品。本发明保证我国传统的经典菜肴的色、香、味、形的最佳效果，该面筋塞肉产品能够工业化加工制作，便于工业化生产和销售面筋塞肉产品，采用特殊的配方制作的面筋塞肉具有极佳的口味，产品达到既满足我国传统面筋塞肉的色、香、味、形的要求；采用冷冻贮存的方式使产品的保质期延长至二年以上，便于产品的销售和保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
