一种可冷冻储运微波即食的全素烧及其制备方法
- 专利权人:
- 王溢炯;段慧强
- 发明人:
- 王溢炯,段慧强
- 申请号：
- CN201610045389.0
- 公开号：
- CN105558089A
- 申请日:
- 2016.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉一种可冷冻储运微波即食的全素烧的制备方法及其产品，所述制备方法的步骤包括：原料选择；原料浸泡、整理、切片；宽油炸制；上锅煎炒；沸水煮制；文火收汁；出锅冷却；速冷；真空贴体包装；速冻；冷冻储存。本发明保证了全素烧的色、香、味、形的优异效果，全素烧产品是遵循了古法工艺和使用工业化加工制作方法并发明对应的产品特殊的配方，改变了全素烧的包装形式和储存方式。使产品达到既满足我国传统全素烧素菜的色、香、味、形的要求，而且还把产品的保质期延长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
