一种可冷冻储运微波即食的红烧肉及其制备方法
- 专利权人:
- 王溢炯;段慧强
- 发明人:
- 王溢炯,段慧强
- 申请号：
- CN201610045374.4
- 公开号：
- CN105685833A
- 申请日:
- 2016.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种可冷冻储运微波即食的红烧肉及其制备方法，其工艺流程为：原料猪肉→整理修割→热水焯锅→底油炒制→加入辅料→沸水煮制→文火收汁→出锅冷却→速冷→贴体包装→速冻→冷冻储存。本发明遵循了古法工艺的工业化加工制作方法和对应的产品配方的精心调配，同时改变红烧肉的包装形式和储存方式，在保证我国传统的经典菜肴的色、香、味、形的同时还把产品的保质期延长了二年甚至更长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
