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一种方便水饺的生产方法
专利权人:
四川白家食品有限公司
发明人:
盛家武,陈宏,陈永京,刘东平,李军
申请号:
CN200710049056.6
公开号:
CN101301106A
申请日:
2007.05.10
申请国别(地区):
中国
年份:
2008
代理人:
吴彦峰
摘要:
本发明提供了一种即食方便水饺的制备方法。该方法包括:准备原料(特制面皮、特制馅料)、包制、熟化(蒸熟)、淋水冷却、冷冻、真空干燥、包装得成品等步骤。本发明方法制备的方便水饺外观整齐、成型好,成品水分低,容易保存、食用方便(开水冲泡就可)、口感好,具有极佳的食品安全性。制得的成品用开水泡热几分钟,即可得到一碗营养丰富,口感和现制水饺接近的方便水饺。本发明方法简便、高效,节约了时间和能源,大大降低了成本。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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