一种方便水饺的生产方法
- 专利权人:
- 四川白家食品有限公司
- 发明人:
- 盛家武,陈宏,陈永京,刘东平,李军
- 申请号：
- CN200710049056.6
- 公开号：
- CN101301106B
- 申请日:
- 2007.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 吴彦峰
- 摘要：
- 本发明提供了一种即食方便水饺的制备方法。该方法包括：准备原料(特制面皮、特制馅料)、包制、熟化(蒸熟)、淋水冷却、冷冻、真空干燥、包装得成品等步骤。本发明方法制备的方便水饺外观整齐、成型好，成品水分低，容易保存、食用方便(开水冲泡就可)、口感好，具有极佳的食品安全性。制得的成品用开水泡热几分钟，即可得到一碗营养丰富，口感和现制水饺接近的方便水饺。本发明方法简便、高效，节约了时间和能源，大大降低了成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
