一种海鲜风味咖喱酱
- 专利权人:
- 深圳联合水产发展有限公司
- 发明人:
- 周秋树,鲁素珍,罗洪平
- 申请号：
- CN201910602561.1
- 公开号：
- CN110326773A
- 申请日:
- 2019.05.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲜风味咖喱酱,该海鲜风味咖喱酱的原料组分包括:食用植物油、咖喱粉、洋葱泥、大蒜泥、盐、糖、鱼类水解液、姜黄粉、小茴香、香茅粉、变性淀粉、胡椒粉、陈皮粉、良姜粉、肉豆蔻粉和孜然粉,其中,通过添加鱼类水解液可使产品咖喱酱具有独特的海鲜风味,从而提供一种新型风味的咖喱酱;另外,该咖喱酱以食用植物油为介质,其原料中不额外添加水,可提升咖喱酱整体的香气和风味,使咖喱香气持久,以及在煮制过程中可长时间保持香味和色泽;咖喱酱呈半固态膏状,具有耐冻性,易于稀释,稀释均匀、不易结块,煮制过程不易焦糊。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
