一种海鲜风味咖喱酱及其制作方法
- 专利权人:
- 深圳联合水产发展有限公司
- 发明人:
- 金艳华,鲁素珍,左光扬
- 申请号：
- CN201910602373.9
- 公开号：
- CN110326771A
- 申请日:
- 2019.05.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲜风味咖喱酱及其制作方法,该制作方法包括:先将食用植物油加热至90~120℃,而后加入洋葱泥和大蒜泥,边搅拌边熬制,直至其中渣料失水呈金黄色;再将温度降至70~85℃,加入咖喱粉、姜黄粉、小茴香、香茅粉、胡椒粉、陈皮粉、良姜粉、肉豆蔻粉、孜然粉、鱼类水解液、盐、糖和变性淀粉,混合均匀。通过以上方式,本发明采用以上制作方法所制得的咖喱酱具有海鲜风味,色泽金黄,香气浓郁,香味持久,可满足人们对于美食色香味俱佳的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
