Smeshkov Nikolaj Pavlovich (RU),Смешков Николай Павлович (RU)
申请号：
RU2019100444
公开号：
RU0002701689C1
申请日:
2019.01.09
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: what is presented is a hematogen which contains concentrated apple juice, molasses, agar-agar, black food albumen, citric acid, vanillin, purified water at the following ratio of initial ingredients, wt%: apple concentrated juice 19.0–21.0； molasses 40.0–42.0； agar-agar 0.8–1.0； black food albumin – 1.0–3.0； citric acid 0.10–0.15； vanillin 0.01–0.02； purified water – balance.EFFECT: invention is aimed at enhancement of nutritive and organoleptic properties of food hematogen intended for preventive and special dietary alimentation, with reduction of sugar content.1 cl, 1 tbl, 5 exИзобретение относится к области пищевой промышленности. Предложен гематоген, который содержит сок яблочный концентрированный, патоку, агар-агар, альбумин черный пищевой, кислоту лимонную, ванилин, воду очищенную при следующем соотношении исходных ингредиентов, мас.%: сок яблочный концентрированный 19,0-21,0； патока 40,0-42,0； агар-агар 0,8-1,0； альбумин черный пищевой 1,0-3,0； кислота лимонная 0,10-0,15； ванилин 0,01-0,02； вода очищенная – остальное. Изобретение направлено на повышение питательных и органолептических свойств пищевого гематогена, предназначенного для профилактического и специального диетического питания, при снижении содержания сахара. 1 табл., 5 пр.
