チーズ様食品

• 收藏
• 分享

专利权人:

不二製油株式会社

发明人:

城谷 直紀,辻井 設夫

申请号：

JP2015501356

公开号：

JPWO2014129230A1

申请日:

2014.01.10

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

It is an object to provide a cheese-like food having molding process suitability and further having heat resistant shape retention. An acid-treated starch having a low degree of acid treatment, a fat and a protein having a rising melting point of 25 to 45 C., a protein and a protein content of 10% by weight or less.成形加工適性を有し、さらに耐熱保形性を有するチーズ様食品を提供することを課題とする。酸処理度の低い酸処理澱粉、上昇融点が25~45℃である油脂および蛋白質を含有し、蛋白質含量が10%重量%以下であるチーズ様食品を提供する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/