脱水蔬菜的加工方法
- 专利权人:
- 丁铁梅
- 发明人:
- 丁铁梅
- 申请号：
- CN200810156149.3
- 公开号：
- CN101683090A
- 申请日:
- 2008.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱水蔬菜的加工方法，其步骤为：第一步，选择新鲜、营养素含量高的野菜，除去部分老、病、虫等，用清水洗涤干净待用；第二步，将整理洗净好的蔬菜，切成适宜长度的段；第三步，用亚硫酸氢钠0.25％进行漂烫护色，漂烫时间50～55秒；第四步，将漂烫好的成品冷却、甩干后，装盘或装机，采用微波远红外等方法进行脱水；第五步，将干好的野菜，按定量计量包装密封。该方法的优点是依其加工而成的脱水蔬菜色品相较好，更适于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
