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脱水蔬菜粉的加工方法
专利权人:
固镇县健源果蔬开发有限责任公司
发明人:
代付进
申请号:
CN201110182797.8
公开号:
CN102266016A
申请日:
2011.06.30
申请国别(地区):
中国
年份:
2011
代理人:
摘要:
脱水蔬菜粉的加工方法,其特征在于:包括原料选剔分级,择具有丰富肉质的蔬菜品种去除病虫、腐烂、干瘪部分;清洗及修整切片,首先将剔选好的蔬菜在清水中清洗干净,然后根据不同的蔬菜品种对其进行修整切片;烫漂,将修整切片后的蔬菜放在60-80℃的温度下烫漂40-60分钟;热风干燥,将烫漂好的蔬菜放在60-100℃的温度下热风干燥4-6小时;粉碎,将热风干燥后的蔬菜送入粉碎机内粉碎;包装,将粉碎后的蔬菜粉进行真空包装即可。本发明制备的脱水蔬菜粉卫生干净,食用口感好,不添加任何防腐剂,营养不变,复水性好,重量轻,食用的时候开水浸泡4-6分钟,清水浸泡10-20分钟,捞起滤水后即可炒作各种佳肴。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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