一种脱水蔬菜的加工方法
- 专利权人:
- 盐城恒鼎土产有限公司
- 发明人:
- 丁国含
- 申请号：
- CN200910264564.5
- 公开号：
- CN102106378A
- 申请日:
- 2009.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 高玉珠
- 摘要：
- 本发明涉及一种脱水蔬菜的加工方法，包括以下工艺步骤：原料拣选→清洗消毒→切片消毒→甩干→烘干→微波消毒杀菌→无菌拣选→磁选→包装。其中清洗和切片步骤中采用次氯酸钠溶液进行两次浸泡消毒处理，并在烘干后再次采用微波杀菌处理。本发明与现有技术相对比的优点是，具有三次消毒、杀菌工艺，特别是其中微波杀菌工艺先进、速度快、均匀、安全无害，可将产品细菌微生物含量控制在5000个/克以内，使产品符合国际市场对脱水蔬菜的品质要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
