一种清真酱牛肉的制作方法
- 专利权人:
- 夏华
- 发明人:
- 夏华
- 申请号：
- CN201310400863.3
- 公开号：
- CN103431442A
- 申请日:
- 2013.09.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种清真酱牛肉的制作方法，其特征在于：以生牛肉为主料，以黄酱、食盐、桂皮、丁香、砂仁、大茴香为辅料，通过原料预处理、调酱、装锅、酱制、出锅加工制作而成。本发明制得的清真酱牛肉，色泽酱红，油润光亮，食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴，产品色、香、味、形、质地俱佳，是熟食牛肉中的上品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
