一种茯茶咸鸭蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西恒源食品有限责任公司
- 发明人:
- 张方洪,许恒
- 申请号：
- CN201811000622.9
- 公开号：
- CN109123466A
- 申请日:
- 2018.30.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种茯茶咸鸭蛋及其制备方法,该茯茶咸鸭蛋包括以下原料:鸭蛋、茯茶、土、食用盐和水。其制备方法,包括以下步骤:步骤1,将茯茶、土、食用盐和水混合,搅拌均匀,得搅拌物;步骤2,将搅拌物涂抹于鸭蛋表面,密封腌制,即得。本发明所得的茯茶咸鸭蛋具有特有的滋味和气味,其感官指标、理化指标和微生物指标均符合标准要求,具有清肺火、降阴火、促进食欲、促进骨骼发育、预防贫血等功效,其制备方法简便,生产成本低,满足消费者对茯茶咸鸭蛋的感官和营养需求,适用于工业化生产及应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
