一种速冻包浆豆腐及其制备方法
- 专利权人:
- 四川六月天食品有限公司
- 发明人:
- 龙海生
- 申请号：
- CN201910971021.0
- 公开号：
- CN110521788A
- 申请日:
- 2019.14.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻包浆豆腐及其制备方法,涉及食品加工技术领域。选择蛋白质含量在40%以上的质优大豆进行浸泡、制浆、烧浆、上包、压榨、下木架翻板、降温、包装冷藏处理后即可制得一种速冻包浆豆腐。本发明提供的一种速冻包浆豆腐,工艺简单,大量节约成本和能源,可流水操作,适宜投产。本发明软硬适中,口感好,营养丰富,工艺简单,营养流失少。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
