The present invention relates to a manufacturing method of tteokbokki seasoning using agar, (A) the step of agar called cold water, and (B) the step of boiling agar in cold water of (A) with 10 times the weight of agar weight (C) cooling the agar boiled in the water of (B) to form a gel, and (D) seasoning for the tteokbokki by boiling the gelled agar of (C) together with red pepper paste, sugar, liver garlic, and soy sauce. And (E) cooling the tteokbokki condiments and tteokbokki rice cake of (D) together and gelling them so that the rice cake is sealed and opened. It is characterized by consisting of convenient steps that can be easily sampled by heating.Agar, cold water, gel form, red pepper paste, sugar, liver garlic, soy sauce, microwave oven,본 발명은 한천을 이용한 떡볶이 양념의 제조방법에 관한 것으로서, (A) 한천을 찬물에 불리는 단계와, (B) 상기(A)의 찬물에 불은 한천을 한천 중량의 10배의 물과 함께 끓이는 단계와, (C) 상기(B)의 물에 끓인 한천을 냉각시켜 겔 형태로 만드는 단계와, (D) 상기(C)의 겔화된 한천을 고추장, 설탕, 간 마늘, 간장과 함께 끓여서 떡볶이용 양념을 만드는 단계와, (E) 상기(D)의 떡볶이 양념과 떡볶이 떡을 함께 냉각시켜 겔화하여 밀폐 포장하는 단계를 거치므로 냉동 유통을 하지 않아도 떡볶이 떡이 불거나 퍼지지 않고 전자레인지에서 3분간만 열을 가열하면 간편하게 시식할 수 있는 편리한 단계로 이루어진 것에 특징이 있다.
