The purpose of the present invention is to provide a beverage which is beneficial to health by developing a beverage using abalone viscera as a byproduct of abalone. For achieving the purpose, the present invention comprises the steps of: mixing abalone viscera, medicinal herbs including Korean angelica, licorice, and Paeonia lactiflora, garlic, ginger, jujube, and onions； putting water thereinto, followed by boiling； cooling； filtering； and packaging. The garlic, ginger, and jujube have a powder type, and the onions are raw onions. The beverage contains, based on 100 parts by weight of the abalone viscera, 1-10 parts by weight of Korean angelica, 1-10 parts by weight of Paeonia lactiflora, 1-10 parts by weight of licorice, 1-10 parts by weight of garlic, 1-10 parts by weight of ginger, 1-10 parts by weight of jujube, and 5-30 parts by weight of onions. Further, the present invention is characterized by being a beverage which uses abalone viscera and is prepared by the preparation method.본 발명은 상기한 바와 같이, 전복 부산물인 전복 내장을 활용한 음료를 개발하여 건강에 유익한 음료를 제공함에 본 발명의 목적이 있다. 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 주요 구성은, 전복내장, 당귀, 감초, 작약을 포함하는 한약재, 마늘, 생강 및 대추, 양파를 혼합하는 단계； 물을 투입하여 끓이는 단계； 냉각하는 단계； 여과하는 단계； 포장하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하며, 상기 마늘, 생강 및 대추는 분말이고 양파는 생양파인 것을 특징으로 하며, 상기 전복내장을 100 중량부 기준으로 할 때, 당귀 1-10 중량부, 작약 1-10 중량부, 감초 1- 10중량부, 마늘 1-10 중량부, 생강 1-10 중량부, 대추 1-10 중량부, 양파 5-30 중량부인 것을 특징으로 한다. 또한 본 발명은 상기 제조방법에 의하여 제조되는 전복 내장을 이용한 음료인 것을 특징으로 한다.
