一种即食鱼皮脆片及其加工方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 丁文武,李明元,吴韬,黄玉坤,刘建伟,包清彬,沈秋霞,王晓君,胡永正,李梅
- 申请号：
- CN201610411096.X
- 公开号：
- CN105901567A
- 申请日:
- 2016.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 芶忠义
- 摘要：
- 本发明涉及水产品加工技术领域，具体来说是一种即食鱼皮脆片及其加工方法，包括下列重量份数的原料制备而成：鱼皮60‑120份、生姜3‑5份、八角4‑8份、花椒3‑8份、桂皮3‑6份、小茴香3‑6份、丁香2‑6份、食盐10‑20份、淀粉6‑12份和白糖20‑30份。本发明提供的鱼皮脆片，以鱼皮为主要原料，原料主要来源与鱼加工过程中的下脚料，来源广泛，成本低廉，所制得的产品口感好，风味独特，营养价值高，适合工厂产业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
