一种即食南瓜脆片的加工方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 林河通,王志艳,李辉,陈艺晖,林艺芬,黄美香,陈梦茵,林钟铨
- 申请号：
- CN201210231270.4
- 公开号：
- CN102742797A
- 申请日:
- 2012.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及一种即食南瓜脆片的加工方法，该方法以南瓜为原料，经挑选、清洗、切分和热烫处理后，进行微波真空干燥，至湿基含水量为4%~6%；该产品色泽金黄、口感酥脆、无烧伤、形态饱满、营养成分保留率高、具有浓郁的南瓜风味；产品不使用任何添加剂，具有天然、健康、安全等优点；制备方法操作简单、健康环保、生产周期短、操作成本低、能量利用率高，有助于促进南瓜的深加工，提高南瓜干制品的品质和市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
