一种咖啡专用稀奶油及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 孙颜君,刘振民,徐致远,苏米亚,高红艳
- 申请号：
- CN201611023764.8
- 公开号：
- CN106551000A
- 申请日:
- 2016.11.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种咖啡专用稀奶油及其制备方法和应用。本发明制备的咖啡专用稀奶油，以新鲜牛乳为原料，分离得到稀奶油进行升温、均质、杀菌后灌装，成品再进行超高压处理工艺制成。采用新鲜乳脂为原料，不含任何反式脂肪酸，健康营养；热处理温度较低，较好的保持产品风味；制得的产品保质期为12个月，长于目前市售产品，且在保质期内产品具有较好的稳定性，不出现分层酸败等现象。按照本发明所述的咖啡专用稀奶油的应用方法制得的添加稀奶油咖啡，质地均匀，口感顺滑，色泽诱人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
