Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования " Кемеровский технологический институт пищевой промышленности."
发明人:
Смирнова Ирина Анатольевна,Гралевская Ирина Владимировна,Потапов Александр Николаевич,Смирнов Сергей Александрович
申请号：
RU2012152670
公开号：
RU2012152670A
申请日:
2012.12.06
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
A process for preparing processed cheese product comprising the selection of material for melting, drawing and maturation of cheese mix, its melting with subsequent packaging and cooling, characterized in that the cheese mixture as a vegetable filler is introduced vegetable concentrate with a solids content of 35% in an amount of 30% , vegetable fat, drinking water.Способ получения плавленого сырного продукта, включающий подбор сырья для плавления, составление и созревание сырной смеси, ее плавление с последующей расфасовкой и охлаждением, отличающийся тем, что в сырную смесь в качестве растительного наполнителя вводят овощной концентрат с содержанием сухих веществ 35% в количестве 30%, растительный жир, воду питьевую.
