ONOPRIICHUK OLENA OLEKSANDRIVNA,Оноприйчук Елена Александровна,PODKOVKO OKSANA ANATOLIIVNA,Подковко Оксана Анатольевна,FEDIUK OLEH OLEKSANDROVYCH,Федюк Олег Александрович,NAUMENKO HANNA VOLODYMYRIVNA
申请号：
UA201205234
公开号：
UA74804U
申请日:
2012.04.27
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method for making a cheese product comprises selecting and preparing raw material, compounding cheese mass, melting with cheese-melting salts at a temperature of 80- for 15-20 min. adding a fat component, prepacking, cooling. In doing so the following components are added: nonfat lactic cheese in an amount of 33-35 %, ballast substances in an amount of 1.5-2.0 %, vegetable refined deodorated sunflower oil in an amount of 11-12 %.Способ изготовления творожного продукта включает подбор и подготовку сырья, составление сырной массы, плавление с солями-плавителями при температуре 80- на протяжении 15-20 мин. с внесением жирового компонента, фасование, охлаждение. При этом вносят сыр кисломолочный обезжиренный в количестве 33-35 %, балластные вещества в количестве 1,5-2,0 %, растительное рафинированное дезодорированное подсолнечное масло в количестве 11-12 %.Спосіб виготовлення сирного продукту включає підбір і підготовку сировини, складання сирної маси, плавлення з солями-плавителями за температури 80- протягом 15-20 хв. з внесенням жирового компоненту, фасування, охолодження. При цьому вносять сир кисломолочний знежирений в кількості 33-35 %, баластні речовини в кількості 1,5-2,0 %, рослинну рафіновану дезодоровану соняшникову олію в кількості 11-12 %.
