一种羊肚菌的长时保鲜方法
- 专利权人:
- 成都市农林科学院
- 发明人:
- 郭奇亮,张正周,刘继,郑旗,涂彩虹,冯骏,涂杰,张驰松,刘一静
- 申请号：
- CN201610852462.5
- 公开号：
- CN106615079A
- 申请日:
- 2016.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黎祖琴
- 摘要：
- 本发明提供了一种羊肚菌的长时保鲜方法，该方法包括如下步骤：(1)向新鲜的羊肚菌喷洒保鲜剂；保鲜剂的喷洒量为羊肚菌重量的0.5‑1％；所述保鲜剂按重量份计由如下组分组成：硝酸钙0.5～0.8份、氯化钠1～2份、酒石酸钾0.01～0.02份、硫酸亚铁2～5份、去离子水1000份；(2)将步骤(1)所得物在30‑60Pa下真空预冷至‑1～1℃，然后于3200‑5000Pa、2‑3℃条件下进行贮藏。本发明可对羊肚菌进行长达25‑28天的贮藏；本发明对羊肚菌的品质和风味影响不大，羊肚菌的商品率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
