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一种显著延长羊肚菌保鲜期的气调保鲜方法
- 专利权人:
- 成都市农林科学院
- 发明人:
- 张正周,刘继,郭奇亮,郑旗,涂彩虹,冯骏,涂杰,张驰松,刘一静
- 申请号：
- CN201610851846.5
- 公开号：
- CN106417578A
- 申请日:
- 2016.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黎祖琴
- 摘要：
- 本发明提供了一种显著延长羊肚菌保鲜期的气调保鲜方法，该方法的步骤如下：(1)预处理：将羊肚菌洗净晾干后，喷施预处理剂，所述预处理剂按重量份计，由如下组分组成：硼酸2‑5份、抗环血酸3‑6份、醋酸钠1‑2份、亚硫酸铁1‑2份、去离子水1000份；(2)对预处理后的羊肚菌进行气调保藏，所述气调保藏的条件为：氧气体积含量为0.7‑0.8％，二氧化碳体积含量为10‑12％，其余为氮气，湿度控制在80‑90％。本发明可实现常温下(20‑25℃)长达21天的保鲜效果，保藏21天后，羊肚菌的失重率不高于3％，可溶性固形物含量保持在6％左右；本发明实施成本小，试剂的使用量十分的低，易于推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
