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一种对船用小白菜的气调保鲜方法
- 专利权人:
- 天津市森罗科技发展有限责任公司
- 发明人:
- 郭晓光
- 申请号：
- CN201210474089.6
- 公开号：
- CN102919343A
- 申请日:
- 2012.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 马俊芳
- 摘要：
- 本发明公开一种对船用小白菜的气调保鲜方法，所述对船用小白菜的气调保鲜方法按照如下步骤依次进行：1）预冷；2）用保鲜袋保鲜；3）向保鲜袋内配制气体参数值：利用高精度配气仪向装有小白菜保鲜袋内输入O2、CO2、N2气体，其参数值分别为：O2浓度为2%~10%、CO2浓度为8%~15%、其余气体为N2；4）入冷库贮藏：控制冷库温度为0℃~4℃，相对湿度为60%~90%；5）结束。本发明有益效果是：通过预冷；保鲜袋包装；向保鲜袋内配制O2、CO2、N2气体；并结合对温度、湿度等关键工艺的控制，使小白菜的贮藏期由常温下的1天~2天延长至45天，96%以上的小白菜未出现叶面失水、褐变甚至腐烂等品质劣变现象，符合我国蔬菜产业化发展和国际化要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
