一种利用乳酸链球菌素保鲜羊肚菌的方法
- 专利权人:
- 佛山推启农业研究院（普通合伙）
- 发明人:
- 曹丽萍
- 申请号：
- CN201710695625.8
- 公开号：
- CN107568329A
- 申请日:
- 2017.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用乳酸链球菌素保鲜羊肚菌的方法，所述方法步骤为：除杂，挑选菌体完整、未开伞、无病虫害和机械伤、大小均匀的羊肚菌，于乳酸链球菌素溶液中浸泡16‑20s，沥干，包装后置于2‑6℃贮藏。本发明的有益效果为：减少羊肚菌褐变的发生，降低羊肚菌的呼吸强度，延长羊肚菌的贮藏时间；乳酸链球菌素可被人体降解、消化，不会对食品的色、香、味、口产生副作用，健康、绿色；操作简便，易于推广；丰富羊肚菌保鲜的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
