一种西域烤肉及其制作方法
- 专利权人:
- 天津宝迪农业科技股份有限公司
- 发明人:
- 李煜,夏辉,王小乔,卢进峰,王雅静,米晓伟
- 申请号：
- CN201210258987.8
- 公开号：
- CN102813218A
- 申请日:
- 2012.07.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种西域烤肉，其特征在于：原料肉采用4#肉，原辅料及其重量配比为：4#肉100份，鸡肉精膏0.4-0.6份，白糖1~2份，味精0.6~0.8份，MTR-790.8~1.0份，淀粉4-6份，蒜粉0.3-0.4份，食盐0.8-1.0份，牛藤草0.1-0.2份，辣椒粉0.6-0.7份，孜然粉0.8-1份，老抽1-2份。本发明的西域烤肉，经过烤制成型后，表面颜色诱人，咸淡适中，香气十足，肉质鲜嫩爽口，入味均匀，回味无穷。其制作方法简单、易行、适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
